مقدمة
فوسفات أحادي الكالسيوم اللامائي (MCP-A) عبارة عن ملح فوسفات غير عضوي متعدد الاستخدامات وأساسي للغاية. باعتباره الشكل اللامائي لفوسفات ثنائي هيدروجين الكالسيوم، فهو يتميز بخصائصهذوبان عالية في البيئات المائيةودورها كفعالةمصدر لكل من الكالسيوم والفوسفور المتوفرين حيوياً. يُعرف في الغالب في صناعة المواد الغذائية بأنه سريع المفعول-.حمض التخميرفي مساحيق الخبز، تمتد تطبيقاته إلى أبعد من ذلك بكثير، حيث يؤدي وظائف حيوية في تغذية الحيوانات كمكمل معدني، وفي الزراعة كمكون سماد عالي الكفاءة، وفي المجالات المتقدمة مثل السيراميك الحيوي لإصلاح العظام.[1]. توضح تفاصيل المنتج مواصفاته وآلية عمله واستخداماته الصناعية المتنوعة بما يتوافق مع المعايير التنظيمية العالمية.
المعلمات البيوكيميائية والفيزيائية
| المعلمة | المواصفات / القيمة | ملاحظات / طريقة الاختبار |
|---|---|---|
| الحالة المادية | مسحوق بلوري أبيض | مسحوق حبيبي أو قشور |
| الوزن الجزيئي | 234.05 جم/مول | - |
| النسبة المولية Ca/P | 0.5 | المعرف الرئيسي بين فوسفات الكالسيوم |
| الذوبان في الماء | ~18 جم/لتر عند 25 درجة | قابل للذوبان بدرجة عالية مقارنة بالفوسفات الأخرى |
| نطاق استقرار الرقم الهيدروجيني | 0.0 – 2.0 | مستقر في المحاليل المائية شديدة الحموضة |
| كثافة | ~2.22 جم/سم3 | - |
| خسارة في التجفيف | أقل من أو يساوي 14% (عند 105 درجة) | للصف اللامائي |
| الطهارة (الفحص) | أكبر من أو يساوي 95% (على أساس جاف) | يتم التعبير عنها كـ Ca(H₂PO₄)₂ |
| محتوى P₂O₅ | 55.5 – 61.1% | على أساس لا مائي |
| المعادن الثقيلة (الرصاص) | أقل من أو يساوي 1 ملغم/كغم | مواصفات درجة الغذاء |
| الفلورايد (كما F) | أقل من أو يساوي 30 ملغم/كغم | مواصفات درجة الغذاء |
التمييز بين اللامائي ومونوهيدرات
النقطة الرئيسية للتوضيح هي الفرق بين الشكل اللامائي ونظيره أحادي الهيدرات.
| ميزة | فوسفات أحادي الكالسيوم (لا مائي) - MCP-A | فوسفات أحادي الكالسيوم مونوهيدرات - MCPM |
|---|---|---|
| رقم كاس | 7758-23-8 | 10031-30-8 |
| الصيغة الكيميائية | Ca(H₂PO₄)₂ | Ca(H₂PO₄)₂·H₂O |
| الوزن الجزيئي | 234.05 جم/مول | 252.08 جم/مول |
| السمة الرئيسية | غير -استرطابيوأكثر استقرارًا في ظل التخزين الجاف. | تحتوي على جزيء ماء واحد؛ الخصائص متشابهة جدًا ولكنها قد تتفاعل بشكل أسرع قليلاً في بعض التطبيقات الرطبة. |
| الاعتبار الأساسي | يُفضل استخدامه للخلطات الجافة التي يكون فيها -قابلية التدفق والاستقرار على المدى الطويل أمرًا بالغ الأهمية (على سبيل المثال، بعض خلطات الخبز الجافة، وخلطات التغذية الأولية). | يشيع استخدامها في تطبيقات الأغذية والأعلاف؛ غالبًا ما يكون سلوكه في الاستخدام النهائي مشابهًا للشكل اللامائي. |
آلية العمل
تنبع وظيفة MCP-A عبر الصناعات من سلوكها الكيميائي الأساسي في وجود الماء وتفككه الأيوني.
1. التحمض والتخمير:
في البيئات المائية، ينفصل MCP-A بسهولة ليتم إطلاقهأيونات الهيدروجين (H⁺)، خفض درجة الحموضة في النظام بشكل فعال. وهذا هو حجر الزاوية في عمله كحمض تخمير. عند دمجها مع مصدر بيكربونات (مثل بيكربونات الصوديوم) في عجينة أو عجينة رطبة، يحدث التفاعل التالي بسرعة:
Ca(H₂PO₄)₂ + 2 NaHCO₃ → CaHPO₄ + Na₂HPO₄ + 2 CO₂↑ + 2 H₂O
جيلغاز ثاني أكسيد الكربون (CO₂).يخلق فقاعات، مما يؤدي إلى تمدد الخليط و"ارتفاعه"، مما ينتج عنه قوام خفيف ومسامي في المخبوزات.
2. المصدر المعدني المتوفر بيولوجيًا:
عند الذوبان، يوفر MCP-A تركيزًا عاليًا لكليهماأيونات الكالسيوم (Ca²⁺)وأيونات الفوسفات (H₂PO₄⁻/HPO₄²⁻)والتي تكون في أشكال تمتصها الأنظمة البيولوجية بسهولة. تضمن نسبة Ca:P المنخفضة (0.5:1) والقابلية العالية للذوبان التوصيل الفعال لهذه المعادن الأساسية لتكوين العظام، والتمثيل الغذائي الخلوي، والعمليات الفسيولوجية الأخرى في الحيوانات، وفي السياقات الطبية الحيوية، لتعزيز التوصيل العظمي.
3. عمل الأسمدة:
في التربة، صدرأيونات الفوسفاتمتاحة مباشرة لامتصاص النبات. المرافقةحموضةيساعد على إذابة المغذيات الدقيقة في منطقة الجذور، مما يعزز توافر العناصر الغذائية بشكل عام. قابليته العالية للذوبان في الماء تجعله مصدرًا مباشرًا للفوسفور للنباتات.
الفوائد والتطبيقات الرئيسية
صناعة الأغذية والمشروبات
-عامل تخمير سريع المفعول: يوفر "الدفعة" الأولية للغاز في مساحيق الخبز للكعك والمافن والفطائر والدقيق-الذاتي التخمير، مما يضمن الحجم والملمس الجيدين.
منظم الحموضة: يستخدم للتحكم في درجة الحموضة في المشروبات والجيلي ومنتجات الجبن.
التحصين المعدني: يعمل كمصدر للكالسيوم والفوسفور لإثراء العناصر الغذائية.
أعلاف وتغذية الحيوانات
مكمل معدني عالي التوافر الحيوي: مصدر ممتاز للفوسفور والكالسيوم القابل للهضم للماشية والدواجن وتربية الأحياء المائية، مما يدعم نمو الهيكل العظمي وجودة قشر البيض والصحة العامة.
محمض: يساعد في خفض درجة الحموضة في الأمعاء لدى الحيوانات الصغيرة، مما يحسن كفاءة الجهاز الهضمي ويمنع مسببات الأمراض.
التطبيقات الزراعية
ماء-سماد قابل للذوبان: مكون رئيسي في الأسمدة-عالية التحليل (على سبيل المثال، السوبر فوسفات الثلاثي)، مما يوفر الفوسفور المتوفر على الفور لتعزيز نمو الجذور ونمو المحاصيل[2].
الاستخدامات الصيدلانية والتقنية
سواغ الكمبيوتر اللوحي: يمكن استخدامه كمخفف أو كمصدر للمعادن في أشكال جرعات صلبة.
سلائف المواد الحيوية: التحقيق للاستخدام فيترقيع العظام الاصطناعيةوأسمنت فوسفات الكالسيوم بسبب تفاعله وقابليته العالية للذوبان، مما يمكن أن يسهل تكوين مراحل فوسفات الكالسيوم الأخرى في الجسم الحي.
الأسئلة المتداولة (الأسئلة الشائعة).
س: ما هو تصنيف صحيفة بيانات السلامة (SDS) لـ MCP-A؟
ج: يعتبر MCP-A بشكل عام آمنًا مع سمية منخفضة. ومع ذلك، في شكله المسحوق النقي، يمكن تصنيفه على أنه مهيج للعيون والجهاز التنفسي والجلد (R36/37/38). قم دائمًا بمراجعة SDS المحددة التي يقدمها المورد الخاص بك للتعرف على المتطلبات التفصيلية للتعامل والتخزين ومعدات الحماية الشخصية (PPE).
س: كيف يختلف MCP-A عن فوسفات الكالسيوم الأخرى مثل DCP أو TCP؟
ج: الاختلافات الأساسية هي نسبة الكالسيوم-إلى-الفوسفور (Ca:P) وقابلية الذوبان. يحتوي MCP-A على Ca:P بقيمة 0.5 وهو شديد الذوبان في الماء. يتمتع فوسفات ثنائي الكالسيوم (DCP, Ca:P=1.0) وفوسفات ثلاثي الكالسيوم (TCP, Ca:P=1.5) بقابلية ذوبان أقل تدريجيًا ويكونان محايدين أو أساسيين، مما يجعلهما غير مناسبين كمواد محمضة ولكنهما مفيدان كمكملات معدنية بطيئة الإطلاق أو عوامل كاشطة.
س: هل فوسفات أحادي الكالسيوم (اللامائي) آمن للاستهلاك؟
ج: نعم. تمت الموافقة عليه كمضاف غذائي (E 341(i)) في الاتحاد الأوروبي ومعترف به بشكل عام على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في الولايات المتحدة للاستخدام وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.
س: ما هي حالة التخزين الموصى بها؟
ج: قم بالتخزين في مكان بارد وجاف وجيد التهوية-في حاويات مغلقة بإحكام. على الرغم من أن الشكل اللامائي أقل عرضة للتكتل من المونوهيدرات، إلا أنه يجب حمايته من التعرض لفترة طويلة للرطوبة العالية للحفاظ على قابليته للتدفق والتفاعل.
اتصل بنا
هل أنت مستعد لتحسين تركيباتك باستخدام فوسفات أحادي الكالسيوم اللامائي عالي الجودة-ومتعدد الاستخدامات؟ سواء كنت تعمل على تطوير سلع مخبوزة جديدة، أو تحسين الأعلاف الحيوانية، أو الابتكار في المجالات التقنية، فإن منتجنا يلبي المواصفات الصارمة للأغذية والمستحضرات الصيدلانية-.
اتصل بنا اليوم ل:
- طلب أعينة مجانيةلتجارب البحث والتطوير الخاصة بك.
- ناقش احتياجات التطبيق المحددة الخاصة بك واحصل عليهاالدعم الفني.
- الحصول على مفصلةشهادة التحليلوالأسعار التنافسية.
البريد الإلكتروني-:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
مراجع
- أغراوال، K.، وآخرون.مواد. 2021. جدول يسرد تطبيقات فوسفات الكالسيوم المختلفة، بما في ذلك MCP-A لطعوم العظام الاصطناعية
- المساهمين في ويكيبيديا. "فوسفات أحادي الكالسيوم." ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الوسم : مسحوق فوسفات أحادي الكالسيوم (اللامائي)، الصين، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، السائبة، النقي، الطبيعي، جودة عالية، في المخزون، للبيع
