1. ما هو gluconolactone؟
جلوكونولاكتونهو مسحوق بلوري أبيض مشتق منحمض الجلوكونيك، مادة تنتجها الثدييات بشكل طبيعي أثناء استقلاب الكربوهيدرات[1]. تجاريًا ، يتم إنتاجه عادةً من خلال تخمير الذرة -[2]. كحمض polyhydroxy (PHA) ، فإنه يتحول تدريجيا إلى حمض الجلوكونيك في المحاليل المائية.
2. الفوائد الصحية منجلوكونولاكتونمسحوق
تشير الأبحاث إلى أن gluconolactone قد يوفر:
- تقشير لطيف: تحلل في حمض الجلوكونيك عند درجة الحموضة السطحية للجلد (4.5-5.5) ، مما يساعد في إزالة الخلايا الميتة دون تهيج[3].
- نشاط مضادات الأكسدة: يخدع أيونات المعادن التي تسهم في الإجهاد التأكسدي في المستحضرات التجميلية[4].
- تنظيم الرطوبة: أشكال الأفلام المطبوعة في منتجات العناية الشخصية بتركيزات 4-12 ٪[5].
- التحكم في نسيج الطعام: يعمل كحامض معتدل وانعكاس في منتجات الألبان/اللحوم عند 0.1-0.5 ٪[6].
ملاحظة: تستند التأثيرات على الخواص الفيزيائية والكيميائية وفي الدراسات المختبرية.
3. التطبيقات الصناعية
صناعة الأغذية
- الحامض: يعدل الرقم الهيدروجيني في منتجات الألبان (الزبادي ، الجبن) مع تأخر إطلاق الحمض[7]
- مساعدات حافظة: يعزز فعالية مضادات الميكروبات في معالجة اللحوم
- عميل خميرة: مكون من مساحيق الخبز البطيئة -
صناعة التجميل
- مقشرات فا: يستخدم في المنظفات (3-8 ٪) والأحجار (2-5 ٪) للبشرة الحساسة[8]
- مثبت: يحافظ على فاعلية المكون النشط في الصبيات الحساسة في ph -
- anti - أكسدة الداعم: تآزر مع مشتقات فيتامين C عند 0.5-2 ٪
الاستخدامات الفنية
- تنظيف المعادن: يزيل الرواسب المعدنية في حلول السليل الصناعي
- سواغال الصيدلانية: الموثق اللوحي مع ملفات تعريف الذوبان المحسنة
4. الأسئلة الشائعة
س: هل غلوكونولاكتون آمن لتناول الطعام؟
ج: يحتفظ بـ GRAS (المعترف به عمومًا على أنه آمن) من FDA (21CFR184.1318) ويتم الموافقة عليه على أنه إضافي E575 في الاتحاد الأوروبي[9].
س: هل هو طبيعي؟
ج: في حين تحدث بشكل طبيعي ، يتم تخمير المواد التجارية عادة من المصنع - الجلوكوز المشتق. الشهادات (على سبيل المثال ، COSMOS) تحدد طرق الإنتاج المقبولة.
س: كيف تختلف عن الجلوكورونولاكتون؟
ج: على الرغم من الأسماء المماثلة ، فهي مركبات مميزة. Glucuronolactone هو مستقلب الكبد يستخدم في مشروبات الطاقة ، في حين أن الجلوكونولاكتون هو في المقام الأول حامضة/PHA.
س: ما هو الرقم الهيدروجيني النموذجي في المستحضرات؟
ج: في محلول مائي 1 ٪ ، يتراوح درجة الحموضة من 3.0-3.5. تتكيف الصيغ مع درجة الحموضة المستهدفة باستخدام أنظمة المخزن المؤقت.
س: هل يمكن أن تحل محل مقشرات Aha؟
ج: بصفته فائا جزيئي أكبر ، فإنه يخترق أبطأ من حمض الجليكوليك ، مما يؤدي إلى انخفاض إمكانات التهيج[10].
مراجع
- J Biol Chem. 1953 ؛ 202 (1): 431-444 [استقلاب الثدييات]
- Appl Microbiol Biotechnol. 2010 ؛ 87 (2): 407-415 [طرق الإنتاج]
- J Cosmet Sci. 2016 ؛ 67 (4): 249-258 [آلية التقشير]
- الغذاء Chem Toxicol. 2018 ؛ 116 (Pt B): 328-334 [خصائص مضادات الأكسدة]
- int j cosmet sci. 2020 ؛ 42 (5): 448-455 [وظيفة فكاهية]
- J Food Sci. 2019 ؛ 84 (6): 1369-1376 [تطبيقات الطعام]
- تقنية الغذاء التكنولوجي الحيوي. 2015 ؛ 53 (4): 385-393 [تطبيقات الألبان]
- عيادة التجميل التحقيق في ديرماول. 2021 ؛ 14: 769-774 [تركيبات الجلد الحساسة]
- لوحة EFSA حول المواد المضافة الغذائية (2014) EFSA Journal 12 (7): 3777
- dermatol res الممارسات. 2019 ؛ 2019: 8019364 [PHA مقابل AHA مقارنة]