1. مقدمة إلى غشاء الدجاج Gizzard
(1) سياق ثقافي وتاريخي
1) TCM Heritage: المستخدمة منذ عهد أسرة مينغ (المذكورة في خلاصة المواد الطبية) ، في المقام الأول للاضطرابات الهضمية (على سبيل المثال ، عسر الهضم ، نقص الطحال) والظروف البولية (على سبيل المثال ، Enuresis).
2) الفلسفة : يجسد المفهوم الآسيوي لـ "الغذاء كطب" ، دمج الوظائف الغذائية والعلاجية.
(2) المصدر والمعالجة
1) extraction : مشتقة من الطبقة المخاطية الداخلية من عواصف الدجاج ، وتنظيفها ، وتعقيمها ، وتجفيفها.
2) تقنيات modern:
I. تجميد التجفيف: يحافظ على نشاط الإنزيم (على سبيل المثال ، احتباس 90 ٪ Pepsin).
ii. التحلل الأنزيمي : يعزز التوافر البيولوجي للكولاجين والكيراتين.
غشاء الدجاج Gizzard ، والمعروف باسم Jī Nèi Jīn في الطب الصيني التقليدي (TCM) ، هو البطانة الداخلية لليزارد الدجاج (المعدة العضلية). غني بالإنزيمات الهضمية ، والبروتينات (مثل ، الكيراتين) ، والمعادن النزرة ، وقد تم استخدامه لعدة قرون لدعم صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز إفراز المعدة ، وتخفيف عسر الهضم ، وتحسين الشهية. تشير الدراسات الحديثة إلى أنها قد تساعد في إذابة حصى المرارة وحجارة الكلى بسبب خصائصها المخاطية. معالجة فيمسحوق مستخلص الغشاء في الدجاج، يتم تقديره أيضًا في TCM لتعزيز الطحال ومعالجة الظروف مثل Enuresis أو الانبعاثات الليلية.
2. فوائد غشاء الدجاج في الطب الصيني التقليدي
يعتقد ذلكغشاء الدجاج Gizzardيمكن أن تساعد في الهضم عن طريق تعزيز عصائر المعدة وتكسير الطعام بشكل أسرع ، وتخفيف القضايا مثل الانتفاخ أو عسر الهضم. يستخدمه البعض أيضًا لتليين وتمرير أحجار الكرات الصغيرة أو حصوات الكلى. المجفف والأرض في مسحوق ، يضاف إلى الشاي أو المكملات الغذائية. في الطب الصيني ، يتم استخدامه حتى لمشاكل مثل التبول في الأطفال أو الطاقة المنخفضة. على الرغم من أنه ليس علاجًا رئيسيًا خارج آسيا ، إلا أنه يكتسب اهتمامًا كمساعدات هضمية طبيعية.
3. الاستخدامات الحديثة وفوائد غشاء الدجاج
اليوم ، تتم معالجة غشاء الدجاج Gizzard بشكل شائع في extracts أو الكبسولات أو أكياس الشاي لسهولة الاستهلاك. تشمل فوائدها المحتملة لجسم الإنسان:
(1) الدعم الهضمي - يعزز إنتاج حمض المعدة ونشاط الإنزيم ، وتخفيف الانتفاخ ، وعسر الهضم ، وركود الطعام.
(2) إدارة الحجر - تستخدم تقليديًا لتليين وتمرير أحجار الكرات الصغيرة أو حصوات الكلى.
(3) صحة الأمعاء - قد يحسن امتصاص المغذيات وتنظيم حركات الأمعاء.
(4) الصحة البولية - يساعد في معالجة التبول في الأطفال ويدعم وظيفة المثانة.
(5) تعزيز التمثيل الغذائي - غني بالبروتينات والمركبات النشطة بيولوجيًا المرتبطة بالطاقة ودعم المناعة.